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Grundlagen der Ernährung.
In der heutigen Zeit sollte unsere Ernährung eigentlich die einfachste Sache der Welt sein. Eine fast unbegrenzte Auswahl an Lebensmitteln finden wir vor und kaum einer erinnert sich, dass es Zeiten von Mangel und Hunger gab.
Das riesige Angebot und die Flut an Informationen, die wir täglich erhalten, lässt uns allerdings auch sehr verunsichern.
Eines ist auf jeden Fall klar, dass der Markt der Ernährung milliardenschwer geworden ist und die Ernährung dabei auf der Strecke zu bleiben scheint. Wir werden ständig dazu animiert mehr zu essen. Sehr bedenklich sind dabei, die vielen Zuckerzusätze in fast allen Lebensmitteln. Diese Zuckerzusätze machen uns abhängig, sorgen dafür dass der Insulinspiegel ständig ansteigt und abfällt und wir einen Dauerappetit haben.
Die logische Konsequenz, immer mehr Übergewichtige,
immer mehr ernährungsbedingte Krankheiten.
Wie sie den Anstieg des Insulinspiegels durch ausgewogene
und gesunde Ernährung verhindern können, erfahren Sie HIER
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Bestandteile unserer Ernährung.
Im wesentlichen besteht unsere Ernährung aus Makronährstoffen, Mikronährstoffen und Wasser, die verschiedene Aufgaben erfüllen
Zu den Makronährstoffen gehören Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß.
Zu den Mikronährstoffen gehören Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
Die Makronährstoffe Kohlenhydrate und Fette sind unsere wichtigsten Energielieferanten. Von entscheidender Bedeutung für die Entwicklung und das Wachstum unseres Gewebes sind die Proteine (= Eiweiß), Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Damit unser Stoffwechsel und dessen Regulation bestens funktioniert, werden Wasser, die Vitamine und die Proteine benötigt. Unsere Energielieferanten, die Makronährstoffe Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß sind in ihrer Funktion teilweise austauschbar und ein Mangel macht sich meist schnell bemerkbar. Da hingegen erfüllen die Mikronährstoffe Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sehr spezifische Funktionen. Ein Mangel an Mikronährstoffen ist meist erst nach vielen Jahren erkennbar. Alle Nährstoffe haben jedoch eines gemeinsam. Besteht ein Mangel, so führt dies zu Wachstumsstörungen. Daher ist es so wichtig, dass wir großen Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen.
Wie eine ausgewogene Ernährung aussehen sollte,
erfahren Sie HIER
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